앨리스 제인 블로그

달걀 노른자와 콜레스테롤, 달걀 하루 권장 섭취량 콜레스테롤을 높이는 음식이 공개되며 달걀노른자가 콜레스테롤이 높다고 알고 있는 것이 잘못된 사실임이 밝혀졌다. 박태균 식품 의학 칼럼니스트는 음식 속 콜레스테롤과 혈중 콜레스테롤은 완전히 다른 개념이라고 말했다.혈중 콜레스테롤은 대부분 간에서 만들어진다고 하며, 콜레스테롤 섭취량에 따라 간에서 콜레스테롤 양을 조절한다고 한다. 박태균 칼럼니스트는 오히려 달걀은 달걀 속 레시틴 성분이 나쁜 콜레스테롤을 녹여 몸 밖으로 배출시킨다고 말했다.그렇다면 콜레스테롤을 높이는 주범은 무엇일까? ‘아메리카노’였다. 박태균 칼럼니스트는 커피 속 ‘카페스톨’ 성분이 심장병과 암 예방에 도움이 되지만 혈중 콜레스테롤은 높이는 성분이라고 말했다. 달걀이 건강에 좋은 5가지 이..